روش های آشپزی در بورنئو

توریست مالزی – رژیم غذایی جوامع بومی ساکن در شرق مالزی اغلب به خوراک های استاندارد مالایی یا چینی شباهت دارد. اما در مناطق دوردست تر، یا در مواقع...
توریست مالزی – رژیم غذایی جوامع بومی ساکن در شرق مالزی اغلب به خوراک های استاندارد مالایی یا چینی شباهت دارد. اما در مناطق دوردست تر، یا در مواقع جشنواره ها، ممکن است فرصت امتحان کردن روش های آشپزی بومی را به دست آورید.
روستائیان شبه جزیره ی کلیاس در صباح هنوز هم امبویات (Ambuyat) (نوعی فرنی چسبناک از آرد ساگو) می پزند.
غذای محلی جامعه ی لون باوانگ (Lun Bawang) هم جاروک (Jaruk) نام دارد که از گوشت خام گراز وحشی تخمیر شده در نی بامبو درست می شود و مزه ای دارد که با گذشت زمان قطعاً آن را دوست خواهید داشت.
هیناوا (Hinava) (ترشی ماهی خام در آب لیمو) یکی از مشهورترین خوراک های ایالت صباح است.
جوامع ایبان (Iban) و کلابیت (Kelabit) در ساراواک گاهی گوشت گراز وحشی را بصورت کباب شده روی سیخ یا خورشت آن را همراه با برنج (شاید لمانگ (Lemang) – برنج کته مانند پخته شده در بامبو) و سرخس جنگلی سرو می کنند.
ماهی رودخانه ای یکی از خوراک اصلی خانه های طویل است؛ ماهی تیلاپیا بیش از همه در دسترس است و معمولاً آن را با فلفل و گیاهان معطر بریان، یا در نی های بامبو بخارپز می کنند.



 



 



 



 



 



منبع: وب سایت جهان در کیف

 

پاسخی ارسال کنید

*

*

1 × سه =

آخرین اخبار

زیر آسمان کوالالامپور

^
error: Content is protected !!