ادامه خوردن خفاش در اندونزی با وجود ادامه شیوع بیماری کرونا

توریست مالزی – بازار فروش خفاش «توموهون» در جزیره سولاویسی علی رغم گسترش ویروس کرونا همچنان در اندونزی پررونق است. دستور حکومتی مبنی بر ممنوعیت خرید و فروش خفاش...
توریست مالزی – بازار فروش خفاش «توموهون» در جزیره سولاویسی علی رغم گسترش ویروس کرونا همچنان در اندونزی پررونق است. دستور حکومتی مبنی بر ممنوعیت خرید و فروش خفاش نادیده گرفته شده و فروشندگان از رونق تجارت خفاش خبر می‌دهند.

به گزارش عصرایران، با وجود اینکه خوردن گوشت خفاش به عنوان یکی از عوامل احتمالی بیماری کرونا مطرح شده اما فروش و خوردن خفاش ادامه دارد. رویترز با این مقدمه، به وضعیت فروش گوشت خفاش و پخت غذا با آن پرداخته است. در این گزارش آمده است: همچنان فروش گوشت خفاش در بخش هایی از اندونزی ادامه داد. این اتفاق به رغم این است که گفته می شود بیماری کرونا از خفاش به انسان منتقل شده است. کرونا در چین گسترش یافته و تاکنون منجر به مرگ بیش از ۱۰۰۰ نفر و ابتلای بیش از ۴۰ هزار نفر دیگر شده است.

افرادی از نژاد “میناهاسان” در شمال منطقه “سولاویسی” اندونزی همچنان گوشت خفاش می خورند. آنها گوشت خفاش را با ادویه کاری در غذایی به نام “بانیکی” تهیه می کنند. دراین غذا، خفاش به طور کامل از جمله سر و بال ها پخته و سرو می شود.

آقای “استینلی تیمبولینگ” فروشنده خفاش در یک غرفه در شهر “توموهون” اندونزی گفت: کرونا تاثیری در فروش خفاش نداشت … در واقعیت، فروش خفاش ادامه داد”. به صورت میانگین، او بین ۵۰ و ۶۰ خفاش می فروشد. در زمان عیدها ممکن است فروش خفاش به ۶۰۰ برسد.

” ویلیام ونجسو” کارشناس آشپزی اندونزیایی و مولف تعدادی از کتاب های آشپزی به رویترز گفت: “خفاش ها پروتئین مورد علاقه ساکنان اصلی (بومیان) به ویژه در شمال منطقه سولاویسی است”. وی افزود: “بخش خوشمزه تر، بال ها هستند”.

در پخت خفاش، غده هایی از زیر بال و گلوی خفاش ها برداشته می شود تا از بوی بد خلاص شوند. با استفاده از آتش، موهای خفاش حذف می شود و پس از آن قطعه قطعه و به همراه سبزیجات و ادویه و پخته می شود.

پاسخی ارسال کنید

*

*

پانزده − 7 =

آخرین اخبار

زیر آسمان کوالالامپور

^
error: Content is protected !!