توسه Tosai

توریست مالزی – توسه یک نان بزرگ است که همراه با انواع کاری و ماست و … سرو می شود.

وقتی اندازه این نان را می بینید به نظرتان زیادتر از آنی است که بتوانید تمامش کنید، اما وقتی شروع به خوردن می کنید می فهمید که این نان خوشمزه حجم زیادی را نمی گیرد.

نان توسه (Tosai) که ریشه در جنوب هند دارد، به یکی از غذاهای محبوب در مالزی تبدیل شده و در رستوران‌های هندی و به‌ویژه «ماماک» به‌طور گسترده سرو می‌شود. این نان تخمیری که از ترکیب برنج و عدس سیاه تهیه می‌شود، پس از تخمیر به‌ صورت نازک پخته شده و معمولاً همراه با چَتنی نارگیل، سمبل یا انواع کاری سرو می‌شود.

توسه در مالزی در انواع مختلف از جمله توسه ساده (Plain Tosai)، توسه ماسالا (Masala Tosai) پر شده با سیب‌زمینی، توسه گِی (Ghee Tosai)، توسه راوا (Rava Tosai) و توسه کاغذی بسیار نازک (Paper Tosai) عرضه می‌شود و به‌عنوان صبحانه یا میان‌وعده میان مردم بومی و گردشگران طرفداران فراوانی دارد.

این نان هندی اکنون بخشی از فرهنگ غذایی چندقومیتی مالزی به‌شمار می‌رود و نمادی از تنوع آشپزی این کشور است.