توریست مالزی
۲۲ مهر ۱۴۰۴
توریست مالزی- سیب کاستارد (Custard Apple) یا به نام محلی‌اش buah nona، یکی از میوه‌های گرمسیری با طعم خاص و عطر دلپذیر است که در برخی مناطق مالزی، از جمله پراک، پاهنگ و صباح کشت می‌شود. این میوه با پوسته‌ای سبز و فلس‌دار و مغزی نرم، سفید و خامه‌ای، شباهت زیادی به طعم مخلوطی از موز و وانیل دارد.
کارشناسان تغذیه می‌گویند این میوه سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فیبر طبیعی است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و کاهش استرس کمک کند. همچنین قند طبیعی بالای آن، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به دنبال میان‌وعده‌ای سالم و طبیعی هستند. با این حال، زیاده‌روی در مصرف آن به‌ویژه برای بیماران دیابتی مناسب نیست، زیرا میزان قند طبیعی این میوه بالاست.
سیب کاستارد اسامی دیگری از قبیل سیب شیرین و شکری نیز دارد. کاستارد معمولا گرد، به شکل تخم مرغ و یا مخروطی شکل است و قطر آن ۲ تا ۴ اینچ است. کاستارد معمولاً از ماه ژوئن تا سپتامبر در دسترس است. این میوه با قسمت های برجسته ای بر روی پوست آن شناخته می شود که به رنگی شبیه سبز کمرنگ و یا سبز مایل به آبی با حاشیه زرد مایل به نارنجی می باشد. گونه های دیگر این میوه ممکن است با پوست صورتی پر رنگ مایل به قرمز یا قرمز مایل به ارغوانی مشخص شوند. بعضی از آنها حتی خال دار هستند و میوه های بدون هسته به بار می آورند.
میوه رسیده درخت سیب کاستر که حدود ۱۰۰ تا ۴۰۰ گرم وزن دارد، بسیار نرم، کرم رنگ و براق است. برش مخروطی شکل مغز این میوه تا حدی معطر و خوش طعم و شیرین است. در داخل اغلب برش های مغز این میوه ، هسته ای به رنگ مشکی مایل به قهوه ای وجود دارد که سخت و براق است.
ارزش غذایی این میوه در هر ۱۰۰ گرم به شرح زیر است:
آهن: ۰.۷ میلی گرم
تیامین ( ب ۱): ۰.۵ میلی گرم
ویتامین آ: ۱ میلی گرم
ویتامین ث : ۲۲ تا ۴۳ میلی گرم
انرژی: ۳۱۰ تا ۴۲۰ کیلو ژول
پروتئین: ۱ تا ۴.۳ میلی گرم
زینک: ۲.۷ میلی گرم
منیزیم: ۳۲ تا ۸۸ میلی گرم
مس: ۲.۴ میلی گرم
پتاسیم: ۲.۴ میلی گرم
فیبر: ۱ تا ۳.۲ گرم
ریبوفلاوین: ۰.۰۸ تا .۰۱ میلی گرم
شکر: ۱۴ تا ۱۸ گرم
نیاسین: ۰.۸ تا ۲۰ میلی گرم
کربوهیدرات: ۲۳.۷۱ گرم
سدیم: ۴ تا ۱۴ میلی گرم
کلسیم: ۱۷ تا ۲۰ میلی گرم
کارشناسان تغذیه می‌گویند این میوه سرشار از ویتامین C، پتاسیم و فیبر طبیعی است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی، بهبود گوارش و کاهش استرس کمک کند. همچنین قند طبیعی بالای آن، گزینه‌ای مناسب برای افرادی است که به دنبال میان‌وعده‌ای سالم و طبیعی هستند. با این حال، زیاده‌روی در مصرف آن به‌ویژه برای بیماران دیابتی مناسب نیست، زیرا میزان قند طبیعی این میوه بالاست.
سیب کاستارد اسامی دیگری از قبیل سیب شیرین و شکری نیز دارد. کاستارد معمولا گرد، به شکل تخم مرغ و یا مخروطی شکل است و قطر آن ۲ تا ۴ اینچ است. کاستارد معمولاً از ماه ژوئن تا سپتامبر در دسترس است. این میوه با قسمت های برجسته ای بر روی پوست آن شناخته می شود که به رنگی شبیه سبز کمرنگ و یا سبز مایل به آبی با حاشیه زرد مایل به نارنجی می باشد. گونه های دیگر این میوه ممکن است با پوست صورتی پر رنگ مایل به قرمز یا قرمز مایل به ارغوانی مشخص شوند. بعضی از آنها حتی خال دار هستند و میوه های بدون هسته به بار می آورند.
میوه رسیده درخت سیب کاستر که حدود ۱۰۰ تا ۴۰۰ گرم وزن دارد، بسیار نرم، کرم رنگ و براق است. برش مخروطی شکل مغز این میوه تا حدی معطر و خوش طعم و شیرین است. در داخل اغلب برش های مغز این میوه ، هسته ای به رنگ مشکی مایل به قهوه ای وجود دارد که سخت و براق است.
ارزش غذایی این میوه در هر ۱۰۰ گرم به شرح زیر است:
آهن: ۰.۷ میلی گرم
تیامین ( ب ۱): ۰.۵ میلی گرم
ویتامین آ: ۱ میلی گرم
ویتامین ث : ۲۲ تا ۴۳ میلی گرم
انرژی: ۳۱۰ تا ۴۲۰ کیلو ژول
پروتئین: ۱ تا ۴.۳ میلی گرم
زینک: ۲.۷ میلی گرم
منیزیم: ۳۲ تا ۸۸ میلی گرم
مس: ۲.۴ میلی گرم
پتاسیم: ۲.۴ میلی گرم
فیبر: ۱ تا ۳.۲ گرم
ریبوفلاوین: ۰.۰۸ تا .۰۱ میلی گرم
شکر: ۱۴ تا ۱۸ گرم
نیاسین: ۰.۸ تا ۲۰ میلی گرم
کربوهیدرات: ۲۳.۷۱ گرم
سدیم: ۴ تا ۱۴ میلی گرم
کلسیم: ۱۷ تا ۲۰ میلی گرم
