لیمو کفیر (Kaffir Lime)

توریست مالزی – لیمو کفیر را می‌توان از رنگ سبزه تیره با سطح ناهموارش از سایر لیموها تشخیص داد. از آنجایی که لیمو کفیر زیاد آبدار نیست، برای آبگیری استفاده نمی‌شود، در عوض پوست آن را برای طعم دهی به غذاها مصرف می‌کنند.

لیمو کفیر یکی از مرکبات با عطر و طعم قوی است. طعم این میوه ترکیبی از لیموترش و نارنگی است. لیمو کفیر برگ و پوسته‌ی خوش عطری دارد، به همین خاطر آن را با پوست برش داده و بصورت تازه یا بصورت فریز شده برای طعم دهی به غذا استفاده می‌کنند.

از میوه و برگ آن در آشپزی آسیای جنوب شرقی و اسانس آن در عطرسازی استفاده می شود. پوست و برگ های له شده آن رایحه مرکبات را منتشر می کنند. آب و پوست آن در طب سنتی در برخی از کشورهای آسیایی استفاده می شود. آب میوه اغلب در شامپو استفاده می شود و اعتقاد بر این است که شپش سر را از بین می برد. همچنین این لیمو در بعضی از مراسم مذهبی هندوها استفاده می شود.