مرغ کاری مالزیایی

توریست مالزی – مرغ کاری یک غذای ساده و خوشمزه و پرطرفدار است که در اکثر رستوران های مالزی می توانید آن را تهیه نمایید. و طرز تهیه آن بسیار ساده و ارزان است. شما می توانید کاری آماده شده را که در بسته بندی و در برندهای مختلف در تمامی مراکز فروش مواد غذایی موجود است تهیه و خیلی راحت و سریع این غذا را درست کنید یا می توانید کاری و سس این غذای خوشمزه را در منزل تهیه نمایید.

مواد لازم :
سه عدد ران مرغ بدون استخوان
یک عدد سیب زمینی
یک قاشق سوپ خوری زنجبیل آسیاب شده
یک قاشق سوپ خوری سیر آسیاب شده
یک پیاز متوسط مکعبی شده یا آسیاب شده
دو قاشق سوپ خوری پودر کاری
۲ قاشق سوپ خوری پودر چیلی (به میزان دلخواه)
۲ عدد فلفل قرمز خرد شده (در صورت تمایل)
نصف فنجان شیر نارگیل یا آب
دو قاشق سوپ خوری برگ خرد شده کاری
طرز تهیه :
پیاز، سیر، فلفل خرد شده و زنجبیل را به مدت ۲ دقیقه در روغن سرخ کنید. پودر کاری، پودر چیلی، برگ کاری  را نیز به آن بیفزائید و سرخ کنید تا کاملا ترد شوند. یک فنجان آب و شیر نارگیل را نیز به مخلوط اضافه کنید و به مدت ۲ دقیقه آن را بجوشانید. گوشت مرغ و سیب زمینی را به آن افزوده و حدود ۲۰ دقیقه بگذارید پخته شود. اگر نیاز به آب داشت کمی آب نیز به مرغ بیفزایید.

در همان حال مقداری شیر نارگیل را بهمراه زردچوبه تفت دهید تا قهوه ای رنگ شود. آن را به مخلوط کاری اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل نیز به آن بزنید. این غذا با برنج سرو می شود.