توریست مالزی
۱۹ شهریور ۱۴۰۴
توریست مالزی – در حالی که نوشیدنی‌های الکلی در رستوران‌های عمومی و ماماک‌های مالزی سرو نمی‌شوند، این کشور میزبان مجموعه‌ای از نوشیدنی‌های سنتی و بومی است که بخشی از میراث فرهنگی جوامع محلی به شمار می‌روند.
Toddy (Palm Wine) – تادی یا شراب نخل یکی از شناخته‌شده‌ترین نوشیدنی‌های سنتی مالزی است که از شیره درخت نخل تهیه می‌شود. این نوشیدنی به‌ویژه در میان جامعه هندی‌تبار و مناطق روستایی رایج است. طعم آن کمی ترش و شیرین بوده و معمولاً به‌صورت تازه مصرف می‌شود زیرا ماندگاری کمی دارد. در برخی روستاها، تادی بخشی از آیین‌های اجتماعی و خانوادگی است.
Lihing – این نوشیدنی سنتی بومیان ایالت صباح از برنج تخمیر شده تهیه می‌شود. لیهینگ علاوه بر مصرف روزمره، جایگاه مهمی در جشن‌ها و مراسم سنتی مانند فستیوال برداشت محصول یا Kaamatan دارد. این نوشیدنی به‌عنوان بخشی از فرهنگ کادازان-دوسون‌ها شناخته می‌شود و معمولاً در مراسم سنتی برای مهمانان سرو می‌گردد.
Tuak – توآک نوشیدنی سنتی مردم آیبان در ساراواک است که از تخمیر برنج تهیه می‌شود. این نوشیدنی نقشی اساسی در جشنواره Gawai Dayak دارد و اغلب در مراسم خانوادگی و گردهمایی‌های سنتی استفاده می‌شود. توآک می‌تواند طعم‌های متفاوتی داشته باشد؛ از شیرین و سبک گرفته تا قوی‌تر و تندتر، بسته به روش تهیه و مدت زمان تخمیر.
Tapai – تاپای بیشتر در روستاهای بورنئو رواج دارد و از برنج یا کاساوا (manioc) تخمیر شده تولید می‌شود. برخلاف سایر نوشیدنی‌ها، تاپای معمولاً به شکل نیمه‌جامد و در ظروف بومی سرو می‌شود و خوردن آن بخشی از آیین‌های سنتی است. این نوشیدنی در جشن‌ها و مناسبت‌های محلی میان خانواده‌ها و همسایگان تقسیم می‌شود.
Bahar – باهار یکی از کمتر شناخته‌شده‌ترین نوشیدنی‌های سنتی صباح است که از مواد گیاهی یا درخت قند تخمیر می‌شود. این نوشیدنی بیشتر در میان برخی گروه‌های بومی رایج است و به‌ندرت در خارج از جوامع محلی یافت می‌شود. مصرف آن عمدتاً در جشن‌ها و آیین‌های سنتی انجام می‌گیرد و به‌عنوان بخشی از میراث فرهنگی منطقه حفظ شده است.
این نوشیدنی‌ها برخلاف محصولات وارداتی، کمتر در بازارهای شهری یا فروشگاه‌ها عرضه می‌شوند و بیشتر در مراسم فرهنگی، جشن‌های سنتی و روستاهای محلی یافت می‌شوند. اما می توان در بضی از بارها و فروشگاه ها این نوشیدنی ها را خریداری نمود.
محل تهیه و تجربه
گردشگران علاقه‌مند به امتحان این نوشیدنی‌ها معمولاً می‌توانند آن‌ها را در بازارهای محلی، جشنواره‌های بومی مانند Gawai Dayak در ساراواک و Kaamatan در صباح تجربه کنند. همچنین برخی رستوران‌های سنتی در مناطق روستایی و خانه‌های بومیان (longhouses) این نوشیدنی‌ها را به‌عنوان بخشی از مهمان‌نوازی فرهنگی ارائه می‌دهند.
«Borneo Native Festival»، جشنواره‌ای سه‌روزه ای است که هر ساله در Pasar Seni (بازار مرکزی) کوالالامپور برگزار می‌شود و با هدف زنده کردن سنت‌های Kaamatan و Gawai در شبه‌جزیره مالزی برای جامعه ایالات صباح و ساراواک می‌باشد. . در این نمایشگاه علاوه بر صنایع دستی، پوشاک بومی و خوراکی‌های سنتی مانند linopot و lihing، حضور نوشیدنی‌های الگلی محلی و اجرای زنده موسیقی، حرکات رقص و فلش‌موب از ویژگی‌های برجسته آن است.
انتظار می‌رود این جشنواره در اواخر می ۲۰۲۶ و هم‌زمان با جشن‌های فرهنگی Kaamatan و Gawai برگزار شود. همچنین در این روزها غرفه هایی در بعضی از مراکز خرید مالزی برپا می شود که این محصولات را به فروش می رسانند.
Toddy (Palm Wine) – تادی یا شراب نخل یکی از شناخته‌شده‌ترین نوشیدنی‌های سنتی مالزی است که از شیره درخت نخل تهیه می‌شود. این نوشیدنی به‌ویژه در میان جامعه هندی‌تبار و مناطق روستایی رایج است. طعم آن کمی ترش و شیرین بوده و معمولاً به‌صورت تازه مصرف می‌شود زیرا ماندگاری کمی دارد. در برخی روستاها، تادی بخشی از آیین‌های اجتماعی و خانوادگی است.
Lihing – این نوشیدنی سنتی بومیان ایالت صباح از برنج تخمیر شده تهیه می‌شود. لیهینگ علاوه بر مصرف روزمره، جایگاه مهمی در جشن‌ها و مراسم سنتی مانند فستیوال برداشت محصول یا Kaamatan دارد. این نوشیدنی به‌عنوان بخشی از فرهنگ کادازان-دوسون‌ها شناخته می‌شود و معمولاً در مراسم سنتی برای مهمانان سرو می‌گردد.
Tuak – توآک نوشیدنی سنتی مردم آیبان در ساراواک است که از تخمیر برنج تهیه می‌شود. این نوشیدنی نقشی اساسی در جشنواره Gawai Dayak دارد و اغلب در مراسم خانوادگی و گردهمایی‌های سنتی استفاده می‌شود. توآک می‌تواند طعم‌های متفاوتی داشته باشد؛ از شیرین و سبک گرفته تا قوی‌تر و تندتر، بسته به روش تهیه و مدت زمان تخمیر.
Tapai – تاپای بیشتر در روستاهای بورنئو رواج دارد و از برنج یا کاساوا (manioc) تخمیر شده تولید می‌شود. برخلاف سایر نوشیدنی‌ها، تاپای معمولاً به شکل نیمه‌جامد و در ظروف بومی سرو می‌شود و خوردن آن بخشی از آیین‌های سنتی است. این نوشیدنی در جشن‌ها و مناسبت‌های محلی میان خانواده‌ها و همسایگان تقسیم می‌شود.
Bahar – باهار یکی از کمتر شناخته‌شده‌ترین نوشیدنی‌های سنتی صباح است که از مواد گیاهی یا درخت قند تخمیر می‌شود. این نوشیدنی بیشتر در میان برخی گروه‌های بومی رایج است و به‌ندرت در خارج از جوامع محلی یافت می‌شود. مصرف آن عمدتاً در جشن‌ها و آیین‌های سنتی انجام می‌گیرد و به‌عنوان بخشی از میراث فرهنگی منطقه حفظ شده است.
این نوشیدنی‌ها برخلاف محصولات وارداتی، کمتر در بازارهای شهری یا فروشگاه‌ها عرضه می‌شوند و بیشتر در مراسم فرهنگی، جشن‌های سنتی و روستاهای محلی یافت می‌شوند. اما می توان در بضی از بارها و فروشگاه ها این نوشیدنی ها را خریداری نمود.
محل تهیه و تجربه
گردشگران علاقه‌مند به امتحان این نوشیدنی‌ها معمولاً می‌توانند آن‌ها را در بازارهای محلی، جشنواره‌های بومی مانند Gawai Dayak در ساراواک و Kaamatan در صباح تجربه کنند. همچنین برخی رستوران‌های سنتی در مناطق روستایی و خانه‌های بومیان (longhouses) این نوشیدنی‌ها را به‌عنوان بخشی از مهمان‌نوازی فرهنگی ارائه می‌دهند.
«Borneo Native Festival»، جشنواره‌ای سه‌روزه ای است که هر ساله در Pasar Seni (بازار مرکزی) کوالالامپور برگزار می‌شود و با هدف زنده کردن سنت‌های Kaamatan و Gawai در شبه‌جزیره مالزی برای جامعه ایالات صباح و ساراواک می‌باشد. . در این نمایشگاه علاوه بر صنایع دستی، پوشاک بومی و خوراکی‌های سنتی مانند linopot و lihing، حضور نوشیدنی‌های الگلی محلی و اجرای زنده موسیقی، حرکات رقص و فلش‌موب از ویژگی‌های برجسته آن است.
انتظار می‌رود این جشنواره در اواخر می ۲۰۲۶ و هم‌زمان با جشن‌های فرهنگی Kaamatan و Gawai برگزار شود. همچنین در این روزها غرفه هایی در بعضی از مراکز خرید مالزی برپا می شود که این محصولات را به فروش می رسانند.
