دودُل (Dodol)

توریست مالزی- دودل یک دسر بسیار خوشمزه مالزیایی است که برای تولید آن حداقل ۹ ساعت زمان لازم است. برای تهیه این دسر شیرین خوشمزه احتیاج به همکاری همه اعضای خانواده است. این شریینی معمولاً در مناسبت‌های مهم از جمله عید فطر (هاری رایا) تهیه و مصرف می‌شود.

دودول از ترکیب شیر نارگیل، شکر نخل (گولا ملاکا) و آرد برنج یا آرد گلوتینوس تهیه می‌شود و فرآیند پخت آن به‌دلیل نیاز به هم‌زدن مداوم، زمان‌بر و سنتی است. دودول در ظرف های مخصوص به نام وک (wok) مخلوط  و آماده می شود. نتیجه نهایی محصولی طلایی قهوه ای است که معمولا به قطعات کوچک تقسیم و در سلفون بسته بندی می شود و برای انتقال آسان تر درجعبه قرار می گیرد.

این شیرینی با بافتی نرم و کشدار و طعمی شیرین با رایحه کاراملی شناخته می‌شود و معمولاً به رنگ قهوه‌ای تیره دیده می‌شود. در سال‌های اخیر، انواع مختلفی از دودول با طعم‌هایی مانند دوریان و پاندان نیز وارد بازار شده‌اند که با استقبال مصرف‌کنندگان مواجه شده‌اند.

در صورتی که به ملاکا سفر می کنید، می توانید در بازارهای محلی دودُل طعم دار مانند دوریان را پیدا کنید، در غیر این صورت در اکثر بازارهای محلی و شبانه می توانید این محصول خانگی را بیابید.