ایدلی سمبر (idli sambar)

توریست مالزی – ایدلی نان مخصوص و سمبر مخلفاتی اسـت کـه در کنارش قرار میدهند.

این غذا در حقیقت تشکیل شده از نان هایی پهن، شیرین و آرد برنج کـه با سامبار یا سمبار خورده می شود، ماده ی اصلی این خوراکی کـه بی شباهت بـه سوپ نیست ماهی، شکر، سبزیجات، پیاز و فلفل و انواع ادویه جات اسـت.

ایدلی نوعی کیک برنج است که به عنوان غذا در وعده صبحانه مرسوم و به همراه چاتنی یا خورشتی بسیار رقیق و پرادویه به نام سمبر خورده می شود. محتوای اصلی آن برنج و نوعی عدس یا دال به نام اوراد دال است. نوع برنج، عدس و همین طور میزان و نحوه اضافه کردن آبی که برای بخارپز کردنش مورد نیاز است، کیفیت ایدلی را مشخص می کند.

ایدلی و سمبر از ساده‌ترین خوراکی های هندی اسـت.