توریست مالزی
۳۱ تیر ۱۴۰۵
توریست مالزی – کتی رول نوعی غذای ساده ی هندی اسـت کـه شباهت زیادی بـه پیراشکی گوشت دارد و می توان آنرا بعنوان میان وعده و یا یک وعده ی غذایی کامل سرو نمود. لازم بـه ذکر اسـت کتی رول در عین سادگی از محبوب ترین خوراکی های سنتی هند میباشد.
کاتی رول (Kathi Roll) یکی از معروفترین غذاهای خیابانی هند است که ریشه آن به شهر کلکته (کولکاتا) برمیگردد. این غذا در اصل از یک نان نازک شبیه پاراتا تشکیل میشود که داخل آن با گوشت یا مواد دیگر پر شده و به صورت رول پیچیده میشود؛ چیزی شبیه ساندویچ، اما با نان هندی. در ابتدا، کاتی رول با تکههای کبابی گوشت گوسفند تهیه میشد که روی سیخهای بامبو (Kathi) کباب میشدند و نام غذا نیز از همین واژه گرفته شده است.
مواد رایج داخل کاتی رول
مرغ تند و مزهدار شده
گوشت گوسفند یا گاو
پنیر هندی (Paneer)
تخممرغ
سبزیجات گریلشده
پیاز خلالی، خیار، کاهو و گشنیز
سس نعناع، چاتنی گشنیز، سس چیلی یا سس ماست
بسیاری از نسخهها ابتدا یک تخممرغ روی پاراتا میریزند و سپس مواد داخل آن قرار میگیرد که به آن Egg Kathi Roll میگویند. کاتی رول ترکیبی از طعمهای تند، دودی، کمی ترش و معطر است. ادویههایی مانند گارام ماسالا، زیره، گشنیز، زنجبیل، سیر و فلفل قرمز به آن عطر و طعم ویژهای میدهند.
امروزه کاتی رول علاوه بر هند، در کشورهای مختلف از جمله مالزی، سنگاپور، امارات و بریتانیا نیز محبوب است و به دلیل آماده شدن سریع و قابلیت حمل آسان، یکی از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی جنوب آسیا به شمار میرود.
کاتی رول (Kathi Roll) یکی از معروفترین غذاهای خیابانی هند است که ریشه آن به شهر کلکته (کولکاتا) برمیگردد. این غذا در اصل از یک نان نازک شبیه پاراتا تشکیل میشود که داخل آن با گوشت یا مواد دیگر پر شده و به صورت رول پیچیده میشود؛ چیزی شبیه ساندویچ، اما با نان هندی. در ابتدا، کاتی رول با تکههای کبابی گوشت گوسفند تهیه میشد که روی سیخهای بامبو (Kathi) کباب میشدند و نام غذا نیز از همین واژه گرفته شده است.
مواد رایج داخل کاتی رول
مرغ تند و مزهدار شده
گوشت گوسفند یا گاو
پنیر هندی (Paneer)
تخممرغ
سبزیجات گریلشده
پیاز خلالی، خیار، کاهو و گشنیز
سس نعناع، چاتنی گشنیز، سس چیلی یا سس ماست
بسیاری از نسخهها ابتدا یک تخممرغ روی پاراتا میریزند و سپس مواد داخل آن قرار میگیرد که به آن Egg Kathi Roll میگویند. کاتی رول ترکیبی از طعمهای تند، دودی، کمی ترش و معطر است. ادویههایی مانند گارام ماسالا، زیره، گشنیز، زنجبیل، سیر و فلفل قرمز به آن عطر و طعم ویژهای میدهند.
امروزه کاتی رول علاوه بر هند، در کشورهای مختلف از جمله مالزی، سنگاپور، امارات و بریتانیا نیز محبوب است و به دلیل آماده شدن سریع و قابلیت حمل آسان، یکی از پرطرفدارترین غذاهای خیابانی جنوب آسیا به شمار میرود.
