توریست مالزی
۲۸ شهریور ۱۴۰۵
توریست مالزی – لانگست (Langsat) یکی از میوههای گرمسیری شناختهشده در مالزی و دیگر کشورهای جنوب شرق آسیاست. این میوه از خانواده سنجدیان (Meliaceae) است و در مالزی، اندونزی، تایلند، فیلیپین و بخشهایی از ویتنام کشت میشود.
میوه لانگست معمولاً گرد یا بیضیشکل و حدود ۳ تا ۵ سانتیمتر قطر دارد و پوست آن زرد یا زرد مایل به قهوهای و نسبتاً نازک است. داخل میوه معمولاً پنج یا شش پره شفاف و آبدار قرار دارد که برخی از آنها دارای دانه هستند. گوشت میوه سفید، آبدار و معطر است و طعم آن بسته به نوع و شرایط رشد میتواند از ترش و شیرین تا شیرین متفاوت باشد. دانههای آن معمولاً تلخ هستند و خورده نمیشوند.
لانگست بیشتر به صورت تازه مصرف میشود، اما از آن برای تهیه شربت و محصولات نگهداریشده در شربت نیز استفاده میکنند.
خواص و ارزش غذایی لانگست
لانگست حاوی کربوهیدرات، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است. مقدار مواد مغذی آن با توجه به نوع میوه، منطقه کشت و منبع مورد استفاده متفاوت است. برای نمونه، یک بررسی علمی بر اساس دادههای تغذیهای تایلند، در هر ۱۰۰ گرم لانگست حدود ۶۶ کیلوکالری انرژی، ۰.۹ گرم پروتئین، ۱۵.۳ گرم کربوهیدرات، ۰.۳ گرم فیبر، ۵ میلیگرم کلسیم، ۳۵ میلیگرم فسفر و ۴۶ میلیگرم ویتامین C گزارش کرده است.
این میوه همچنین حاوی ویتامینهای گروه B و ترکیبات آنتیاکسیدانی است. به همین دلیل، لانگست میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع، منبعی از مواد مغذی باشد.
کاربردهای سنتی لانگست
در طب سنتی جنوب شرق آسیا، بخشهای مختلف این گیاه از جمله پوست، دانه، برگ و پوست درخت برای اهداف مختلف استفاده شدهاند. از پوست خشک میوه در برخی مناطق به عنوان دافع پشه استفاده میشود. همچنین پوست، دانهها و بخشهای دیگر گیاه در طب سنتی برای مشکلاتی مانند اسهال، تب و انگلهای رودهای مورد استفاده قرار گرفتهاند.
برخی مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نیز وجود ترکیبات زیستفعال مانند ترپنوئیدها و فعالیتهای آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و ضدمیکروبی را در عصاره بخشهای مختلف این گیاه بررسی کردهاند، اما این یافتهها به معنی اثبات اثر درمانی آن در انسان نیستند و برای تأیید کاربردهای پزشکی به مطالعات بالینی بیشتری نیاز است.
نکته مهم درباره دانه و پوست لانگست
دانههای لانگست تلخ هستند و بهتر است مصرف نشوند. برخی ترکیبات موجود در دانهها و سایر بخشهای گیاه در مطالعات علمی مورد بررسی قرار گرفتهاند، اما استفاده درمانی از عصاره، پوست یا دانه گیاه بدون نظر متخصص توصیه نمیشود.
در مجموع، لانگست یکی از میوههای سنتی و محبوب جنوب شرق آسیاست که به دلیل گوشت آبدار، عطر مطبوع و طعم شیرین، در مالزی و کشورهای منطقه طرفداران زیادی دارد.
میوه لانگست معمولاً گرد یا بیضیشکل و حدود ۳ تا ۵ سانتیمتر قطر دارد و پوست آن زرد یا زرد مایل به قهوهای و نسبتاً نازک است. داخل میوه معمولاً پنج یا شش پره شفاف و آبدار قرار دارد که برخی از آنها دارای دانه هستند. گوشت میوه سفید، آبدار و معطر است و طعم آن بسته به نوع و شرایط رشد میتواند از ترش و شیرین تا شیرین متفاوت باشد. دانههای آن معمولاً تلخ هستند و خورده نمیشوند.
لانگست بیشتر به صورت تازه مصرف میشود، اما از آن برای تهیه شربت و محصولات نگهداریشده در شربت نیز استفاده میکنند.
خواص و ارزش غذایی لانگست
لانگست حاوی کربوهیدرات، فیبر، ویتامینها و مواد معدنی است. مقدار مواد مغذی آن با توجه به نوع میوه، منطقه کشت و منبع مورد استفاده متفاوت است. برای نمونه، یک بررسی علمی بر اساس دادههای تغذیهای تایلند، در هر ۱۰۰ گرم لانگست حدود ۶۶ کیلوکالری انرژی، ۰.۹ گرم پروتئین، ۱۵.۳ گرم کربوهیدرات، ۰.۳ گرم فیبر، ۵ میلیگرم کلسیم، ۳۵ میلیگرم فسفر و ۴۶ میلیگرم ویتامین C گزارش کرده است.
این میوه همچنین حاوی ویتامینهای گروه B و ترکیبات آنتیاکسیدانی است. به همین دلیل، لانگست میتواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع، منبعی از مواد مغذی باشد.
کاربردهای سنتی لانگست
در طب سنتی جنوب شرق آسیا، بخشهای مختلف این گیاه از جمله پوست، دانه، برگ و پوست درخت برای اهداف مختلف استفاده شدهاند. از پوست خشک میوه در برخی مناطق به عنوان دافع پشه استفاده میشود. همچنین پوست، دانهها و بخشهای دیگر گیاه در طب سنتی برای مشکلاتی مانند اسهال، تب و انگلهای رودهای مورد استفاده قرار گرفتهاند.
برخی مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نیز وجود ترکیبات زیستفعال مانند ترپنوئیدها و فعالیتهای آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و ضدمیکروبی را در عصاره بخشهای مختلف این گیاه بررسی کردهاند، اما این یافتهها به معنی اثبات اثر درمانی آن در انسان نیستند و برای تأیید کاربردهای پزشکی به مطالعات بالینی بیشتری نیاز است.
نکته مهم درباره دانه و پوست لانگست
دانههای لانگست تلخ هستند و بهتر است مصرف نشوند. برخی ترکیبات موجود در دانهها و سایر بخشهای گیاه در مطالعات علمی مورد بررسی قرار گرفتهاند، اما استفاده درمانی از عصاره، پوست یا دانه گیاه بدون نظر متخصص توصیه نمیشود.
در مجموع، لانگست یکی از میوههای سنتی و محبوب جنوب شرق آسیاست که به دلیل گوشت آبدار، عطر مطبوع و طعم شیرین، در مالزی و کشورهای منطقه طرفداران زیادی دارد.
