محبوبیت Kuih Tepung Pelita در بازارهای رمضان مالزی

توریست مالزی – دسر سنتی مالزی Kuih Tepung Pelita به‌عنوان یکی از نمادهای فرهنگی و غذایی جامعه مالایی در این کشور همچنان محبوبیت خود را حفظ کرده است.

Kuih Tepung Pelita از جمله کوی‌ها (نوعی شیرینی سنتی) دو‌لایه است که پایه آن از آرد برنج و شیر نارگیل تشکیل شده و در ظرف‌های کوچک معمولاً از برگ موز یا برگ پاندان بسته‌بندی و بخارپز می‌شود. لایه پایین این شیرینی به رنگ سبز است و طعم معطر و شیرین پاندان دارد، در حالی که لایه بالایی سفید، غنی از شیر نارگیل است و بافتی نرم و خامه‌ای ایجاد می‌کند.

این دسر به‌ویژه در ماه رمضان بسیار پرطرفدار است و اغلب در بازارهای شبانه و غرفه‌های رمضان به‌فروش می‌رسد، زیرا طعم سبک، طراوت و شیرینی‌اش آن را به انتخابی مناسب برای افطار تبدیل کرده است.

با این حال، تغییراتی در نحوه عرضه این شیرینی سنتی نیز دیده می‌شود؛ بسیاری از فروشندگان به‌جای بسته‌بندی سنتی با برگ‌های طبیعی، از ظرف‌های پلاستیکی استفاده می‌کنند که با بازتاب‌های مختلفی در میان جامعه مواجه شده است. به گفته کارشناسان غذا، حفظ شیوه‌های سنتی تهیه و سرو Kuih Tepung Pelita اهمیت دارد، زیرا این شیرینی نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه بخشی از میراث غذایی مالزی به شمار می‌رود و خاطرات نسلی از غذاهای خانگی و بازارهای محلی را زنده نگه می‌دارد.

این دسر طعمی نزدیک به فرنی یا شیر برنج ایرانی دارد و با طبع ایرانی سازگار است. اگر به بازار رمضان سر زدید حتما این دسر خوشمزه را امتحان کنید.