خربزه تلخ  (Bitter melon)

توریست مالزی- خربزه تلخ  یا بیتر ملون با نام های گلابی بالسام (Balsam pear)، بیتر گروند (bitter gourd)، خیار تلخ (bitter cucumber)، آمپالایا (ampalaya)، فو گوا (foo gwa)، کارلا(foo...
توریست مالزی- خربزه تلخ  یا بیتر ملون با نام های گلابی بالسام (Balsam pear)، بیتر گروند (bitter gourd)، خیار تلخ (bitter cucumber)، آمپالایا (ampalaya)، فو گوا (foo gwa)، کارلا(foo gwa) نیز شناخته می شود.

خربزه تلخ محصولی با شیارهای عمیق و بافتی سخت است. این خربزه سبز رنگ با  خربزه های شناخته شده در مناطق غربی متفاوت است. اگرزمانی که نارس است خورده شود همانگونه که از اسمش پیداست مزه ای بسیار تلخ خواهد داشت بنابراین حتما میوه رسیده آن باید استفاده شود. خربزه رسیده به رنگ قرمز و طعمی شیرین است. خربزه تلخ  در مناطق گرمسیری در سراسر جهان می روید.

یکی از غذاهای محبوب فیلیپینی، پینکابت (pinakbe) شامل سبزیجات مختلف مانند خربزه تلخ، بادمجان، گوجه فرنگی، بامیه و نخود سیاه است، این غذا طرفداران زیادی دارد.

تحقیقات گسترده ای در خصوص این میوه آغاز شده است. چرا که بیان شده این میوه تلخ تاثیر قوی بر مبارزه با سلول های سرطانی دارد.
این گیاه در مرحله سبز یا مایل به زرد به مصرف پختنی می رسد.

همچنین برگ ها و ساقه های سبز آن نیز در سالادها مورد استفاده قرار می گیرند.

خربزه تلخ در چین اغلب در تهیه غذاها، سوپ ها و چای ها مورد استفاده قرار می گیرد.

این گیاه در برخی کشورهای آسیایی و آفریقایی به عنوان یک گیاه دارویی جهت افزایش طول عمر مورد استفاده قرار می گیرد.

در ترکیه از این گیاه برای درمان دردهای مختلف به خصوص شکم دردهای مزمن استفاده می شود.

در طب سنتی هند، بخش های مختلف این گیاه به عنوان کاهنده دیابت، ملین، ضدصفراوی، قی آور، دافع کرم روده، درمان سرفه، بیماری های تنفسی، بیماری های پوستی،درمان زخم ها، نقرس و رماتیسم کاربرد دارد.


پاسخی ارسال کنید

*

*

ده + 19 =

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

آخرین اخبار

زیر آسمان کوالالامپور

^