چول یا نخود و کاری curry chol

توریست مالزی – این غذا از شمال هند آمده است . برای درست کردن این غذا به نخود، روغن آفتابگردان، میخک، برگ خلج، فلفل، پیاز، گوجه فرنگی، رب زنجبیل،...
توریست مالزی – این غذا از شمال هند آمده است .
برای درست کردن این غذا به نخود، روغن آفتابگردان، میخک، برگ خلج، فلفل، پیاز، گوجه فرنگی، رب زنجبیل، پودر گشنیز، زیره، فلفل چیلی، زرد چوبه و ماسالا احتیاج دارید.

مواد لازم – مخصوص ۸ نفر
۲ قاشق سو‌پ‌خوری روغن نباتی۲ عدد پیاز، خردشده۲حبه سیر، خرد شده۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه، ریز خرد شده۶ عدد گل میخک۲ تکه (۵ سانت) چوب دارچین، خردشده۱ قاشق چایخوری پودر زیره سبز۱ قاشق چایخوری پودر گشنیزنمک۱ قاشق چایخوری پودر فلفل تند هندی۱ قاشق چایخوری زردچوبه۲ قوطی( ۴۵۰گرم) نخود۱ فنجان گشنیز تازه

طرز تهیه
روغن را ماهی‌تابه‌ای بزرگ ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید، سپس پیاز را سرخ کنید تا نرم شود.سیر، زنجبیل، میخک، دارچین، زیره، گشنیز، نمک، فلفل تند هندی و زردچوبه را درون ماهی‌تابه ریخته دائما هم بزنید، اجازه دهید به مدت ۱ دقیقه با حرارت ملایم بپزند. نخود و آب موجود در قوطی کنسرو را به این مواد بیافزائید. اجازه دهید فرایند پخت ادامه یابد، همچنان هم بزنید تا تمام مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و حرارت ببینند. ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. پیش از سرو گشنیزهای تازه را با تمام مواد مخلوط نمائید، ۱ قاشق سوپ‌خوری گشنیز هم برای تزئین نگه دارید.

پاسخی ارسال کنید

*

*

10 + 3 =

آخرین اخبار

زیر آسمان کوالالامپور

^
error: Content is protected !!