شاخه های بامبو (Bamboo shoots)

توریست مالزی- بطور معمول مالزی ها در خورش ها و غذاهایشان، از شاخه های بامبو وحشی که به صورت فراوان در جنگل های ساراواک رشد می کند، استفاده می کنند.

شاخه های بامبو اگر به صورت خام استفاده شود، سمی هستند و حتما باید پخته شود. علاوه بر غذا در انواع چاشنی ها و ترشیجات نیزاستفاده از این گیاه بسیار مرسوم است. از مزایای استفاده از بامبو می توان به  کم کالری بودن و شکر کم و مقدار کم چربی آن اشاره کرد.  یک شاخه بامبو حاوی حدود ۱۳ کالری و نیم گرم چربی است.

از دیگر مزایای بامبو فیبر رژیمی آن است که برای هضم بسیار مفید است. به طور سنتی شاخه های بامبو برای کمک به پاک کردن بدن از سموم و تقویت سیستم ایمنی شناخته شده است.