طرز تهیه غذای سایور‌لده (Sayur lodeh)

توریست مالزی – سایور‌لده (Sayur lodeh) نوعی خوراک سادهٔ سبزیجات است که از هفت مادهٔ اولیهٔ اصلی در شیر نارگیل همراه با ادویه تهیه می‌شود. به گزارش بی بی...
توریست مالزی – سایور‌لده (Sayur lodeh) نوعی خوراک سادهٔ سبزیجات است که از هفت مادهٔ اولیهٔ اصلی در شیر نارگیل همراه با ادویه تهیه می‌شود.

به گزارش بی بی سی، کارشناسان تغذیه که این غذا را بررسی کرده‌اند به فواید بهداشتی افزودنی‌هایی مثل زنجبیل تایلندی که خاصیت ضد‌التهابی دارد پی برده‌اند. آنها گمان دارند که چنین غذایی که از مواد اولیهٔ آسان‌یاب در هر فصل تهیه می‌شود خوراکی ایده‌آل برای دوران قرنطینه و ایام پس از آن است.

دستور پخت
زمان آماده‌سازی : ۱۵ دقیقه
زمان پخت: ۲۰ دقیقه
برای چهار نفر

مواد لازم:
۵۰ گرم ملینجو
۱۰۰ گرم برگ ملینجو
۲۰۰ گرم چایوت (نوعی کدو)
۱۰۰ گرم لوبیا سبز
۱ عدد بادمجان
۱ عدد جک‌فروت
یک تکه تمپه (نوعی فراوردهٔ سویا)
۱۰۰ میلی‌لیتر شیر نارگیل

ادویه‌ها:
۶ موسیر
۳ پره سیر
یک قاشق چایخوری گشنیز
یک قاشق غذا‌خوری نمک
در صورت تمایل کمی شکر
۱ عدد فلفل قرمز
۳ عدد فلفل سبز
۱ سانتی‌متر خولنجان (نوعی زنجبیل)
۱ عدد برگ‌بو

آماده‌سازی سبزیجات:
چایوت را پوست بکنید و به قطعات چهار‌گوش خرد کنید
لوبیا‌سبز‌ها را به قطعات ۲ سانتیمتری خرد کنید
بادمجان را به قطعات چهار‌گوش خرد کنید
جک‌فروت را پوست بکنید و خرد کنید

آماده‌سازی ادویه:
سیر و موسیر و گشنیز و نمک و شکر را پوره کنید
فلفل قرمز و فلفل سبز را خرد کنید

روش پخت:
شیر نارگیل را بگذارید جوش بیاید در حالی که آن را هم می‌زنید خولنجان، جک‌فروت، چایوت، ملینجو و لوبیا سبز را اضافه کنید و بگذارید بپزد. برگ‌های ملینجو، فلفل‌ها، بادمجان و تمپه را هم اضافه کنید و بگذارید بپزد.

پاسخی ارسال کنید

*

*

یک × 5 =

آخرین اخبار

زیر آسمان کوالالامپور

^
error: Content is protected !!