توریست مالزی
۸ خرداد ۱۴۰۴
توریست مالزی- نودل اردک (Duck Noodles) یکی از غذاهای محبوب و خوشطعم در مالزی و بسیاری از کشورهای آسیای جنوبشرقی است. این غذا معمولاً از گوشت اردک بریان یا پختهشده، نودل (رشته فرنگی) و یک نوع سوپ یا سس مخصوص تشکیل میشود. اکثر رستوران های چینی در مالزی غذای اردک با برنج و نودل سرو می کنند.
انواع نودل اردک در مالزی
نودل اردک بریان (Roast Duck Noodles): یکی از پرطرفدارترین انواع. گوشت اردک ابتدا با ادویهجات چینی مزهدار و سپس بریان میشود. همراه با نودل خشک یا در سوپ سرو میشود. سس تیرهی شیرین و غلیظ (مانند سس صدف یا سس سویا تیره) اغلب روی آن ریخته میشود.
نودل اردک در سوپ گیاهی چینی (Herbal Duck Noodle Soup): سوپی تیرهرنگ، معطر و غنی از گیاهان دارویی چینی مانند دانگگوی (angelica root)، گوجیبری، و پوست پرتقال خشکشده. گوشت اردک معمولاً آهسته پخته میشود تا نرم و لطیف باشد. برای کسانی که به غذاهای درمانی یا سنتی علاقه دارند بسیار محبوب است.
کاری می اردک (Curry Mee with Duck):: نودل با سوپ کاری نارگیلی تند، همراه با تکههای اردک. ترکیبی از طعمهای تند، شیرین و خوشعطر.
رستوران تنکارا داک نودل ملاکا (Tengkera Duck Noodle) برای نودل اردک مخصوصش که به سبک ملاکا (Malacca) تهیه می شود، بسیار محبوب است. این غذا بسیار خوش طعم و سبک است و می توان به شکل سوپ و یا خشک آن را سفارش داد، البته که هر دو شکل طرفداران خودش را دارد. در رستوران تنکارا، می توان انواع غذاها تهیه شده از گوشت اردک را نیز سفارش داد. بعضی از دوستداران نودل اردک، فود کورت بیگ تیری (under the big tree) در جالان تنگکرا (Jalan Tengkera) در ملاکا را نیز پیشنهاد می کنند.
انواع نودل اردک در مالزی
نودل اردک بریان (Roast Duck Noodles): یکی از پرطرفدارترین انواع. گوشت اردک ابتدا با ادویهجات چینی مزهدار و سپس بریان میشود. همراه با نودل خشک یا در سوپ سرو میشود. سس تیرهی شیرین و غلیظ (مانند سس صدف یا سس سویا تیره) اغلب روی آن ریخته میشود.
نودل اردک در سوپ گیاهی چینی (Herbal Duck Noodle Soup): سوپی تیرهرنگ، معطر و غنی از گیاهان دارویی چینی مانند دانگگوی (angelica root)، گوجیبری، و پوست پرتقال خشکشده. گوشت اردک معمولاً آهسته پخته میشود تا نرم و لطیف باشد. برای کسانی که به غذاهای درمانی یا سنتی علاقه دارند بسیار محبوب است.
کاری می اردک (Curry Mee with Duck):: نودل با سوپ کاری نارگیلی تند، همراه با تکههای اردک. ترکیبی از طعمهای تند، شیرین و خوشعطر.
رستوران تنکارا داک نودل ملاکا (Tengkera Duck Noodle) برای نودل اردک مخصوصش که به سبک ملاکا (Malacca) تهیه می شود، بسیار محبوب است. این غذا بسیار خوش طعم و سبک است و می توان به شکل سوپ و یا خشک آن را سفارش داد، البته که هر دو شکل طرفداران خودش را دارد. در رستوران تنکارا، می توان انواع غذاها تهیه شده از گوشت اردک را نیز سفارش داد. بعضی از دوستداران نودل اردک، فود کورت بیگ تیری (under the big tree) در جالان تنگکرا (Jalan Tengkera) در ملاکا را نیز پیشنهاد می کنند.
