توریست مالزی
۱۵ اسفند ۱۴۰۴
توریست مالزی – همیشه باز کردن بستهها حس کنجکاوی و هیجان خاصی دارد. ناگاساری نیز درست شبیه یک هدیه کوچک در برگ موز پیچیده شده است. با کنار زدن برگهای سبز و معطر موز، به دسر سفید و لطیفی میرسید که در دل خود یک تکه موز شیرین پنهان کرده است؛ ترکیبی ساده اما بسیار دلنشین از آرد برنج، آرد ذرت، شیر نارگیل و موز.
برای تهیه ناگاساری ابتدا آرد برنج، آرد ذرت و شیر نارگیل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میپزند تا به خمیری نرم و یکدست تبدیل شود. سپس تکهای موز در میان این خمیر قرار میدهند، آن را داخل برگ موز میپیچند و در نهایت بستههای کوچک را بخارپز میکنند. بخارپز شدن در برگ موز علاوه بر حفظ شکل دسر، عطر طبیعی و ملایمی به آن میدهد که بخشی از جذابیت این شیرینی سنتی است.
در تهیه ناگاساری معمولاً از موزهای شیرین محلی استفاده میشود که در مالزی اغلب از نوع Pisang Raja یا Pisang Berangan هستند. این موزها هنگام بخارپز شدن عطر و طعم خاصی به دسر میدهند.
ناگاساری یکی از دسرهای سنتی در اندونزی و مالزی به شمار میرود و معمولاً در بازارهای محلی و بهویژه بازارهای رمضان دیده میشود. این دسر در دسته «کوی»های سنتی قرار میگیرد؛ نامی که در فرهنگ غذایی منطقه برای انواع شیرینیها و میانوعدههای محلی به کار میرود.
بافت ناگاساری نرم و لطیف است و طعم ملایم شیر نارگیل در کنار شیرینی طبیعی موز، آن را به میانوعدهای محبوب تبدیل کرده است. این دسر ساده اما خوشعطر اغلب همراه با چای یا قهوه محلی سرو میشود و برای بسیاری از مردم جنوب شرق آسیا یادآور طعمهای خانگی و خاطرات کودکی است.
برای تهیه ناگاساری ابتدا آرد برنج، آرد ذرت و شیر نارگیل را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میپزند تا به خمیری نرم و یکدست تبدیل شود. سپس تکهای موز در میان این خمیر قرار میدهند، آن را داخل برگ موز میپیچند و در نهایت بستههای کوچک را بخارپز میکنند. بخارپز شدن در برگ موز علاوه بر حفظ شکل دسر، عطر طبیعی و ملایمی به آن میدهد که بخشی از جذابیت این شیرینی سنتی است.
در تهیه ناگاساری معمولاً از موزهای شیرین محلی استفاده میشود که در مالزی اغلب از نوع Pisang Raja یا Pisang Berangan هستند. این موزها هنگام بخارپز شدن عطر و طعم خاصی به دسر میدهند.
ناگاساری یکی از دسرهای سنتی در اندونزی و مالزی به شمار میرود و معمولاً در بازارهای محلی و بهویژه بازارهای رمضان دیده میشود. این دسر در دسته «کوی»های سنتی قرار میگیرد؛ نامی که در فرهنگ غذایی منطقه برای انواع شیرینیها و میانوعدههای محلی به کار میرود.
بافت ناگاساری نرم و لطیف است و طعم ملایم شیر نارگیل در کنار شیرینی طبیعی موز، آن را به میانوعدهای محبوب تبدیل کرده است. این دسر ساده اما خوشعطر اغلب همراه با چای یا قهوه محلی سرو میشود و برای بسیاری از مردم جنوب شرق آسیا یادآور طعمهای خانگی و خاطرات کودکی است.
